生肉中含有狂犬病毒吗？
病毒在动物体内，主要分布在神经组织中，其他组织中病毒含量较低。对于狂犬病这种烈性传染病，在生肉里含有病毒是大概率事件。
不过，生肉中的病毒在加热后就会失去感染性。《狂犬病与狂犬病防治》一书中有介绍，病毒在56℃的温度中加热30分钟就失去感染性，而在100℃煮沸时，2分钟病毒就会完全失去感染性。因此，吃熟肉是没有任何问题的。
不过这个病毒很奇怪，它在低温下很稳定。比如在32℃的低温下可以保存4年，在-20℃冰箱中可以保存10年。病毒在甲醛溶液中也十分稳定，因此保存的动物皮毛中如果有狂犬病毒，还可能保持有感染性。